前 言
厨房，是烹饪美味佳肴和储存食物的房间。在这里食物丰富，满屋美味佳肴的香味让人垂涎三尺。食物丰盛的厨房也备受老鼠喜欢，自然成为虫控工作的重点场所。
有不少的虫控人问厨房地面总是有水，不好布放粘鼠板，怎么灭鼠呢？
盲目地灭鼠，耗费了大量精力和物料，不但灭鼠效果不佳，鼠密度还一直降不下来，客户又天天投诉。是不是让你倍感头疼？
我以此文探讨一下厨房灭鼠的思路，希望对大家有所启示。
一、老鼠有多少?
客户总是会这样描述厨房老鼠的严重性：
“厨房老鼠太多了。”
“每天都能看见老鼠在活动。”
“在操作台面上每天都能看见鼠粪。”
等等等。。。
这些描述都是抽象的，不可作为评判老鼠多少的依据，只是表明有鼠活动的情况。要客观真实了解厨房里老鼠严重程度，必须通过鼠密度监测。
常用的监测方法有：粉迹法、鼠迹法、粘鼠板法。操作方法请参考《GB/T 23798-2009 病媒生物密度监测方法 鼠类》。
通过灭前灭后密度监测，对比鼠密度下降率，可以直观、科学地了解灭鼠的成效。
二、老鼠从哪里来？
鼠密度监测结果出来后，密度的确比较高，那该怎么办？
诊断鼠害的原因，一般情况下不外乎有两个原因：1、老鼠从哪里进来？2、老鼠藏在哪里？
搞清楚“老鼠从哪里进来”是第一要事。老鼠进入厨房的通道一般有：各类管线穿天花板处的漏洞、门缝隙、没有安装防鼠网的窗户、墙壁孔洞、下水道等。逐一排查，总会找到老鼠的踪迹。
三、老鼠藏在哪里？
厨房活动的老鼠除了上面所讲的从各类孔洞缝隙进入厨房，在厨房内躲藏是比较常见的。具体老鼠藏在什么地方，因厨房实际情况而定，需要虫控人仔细排查。
这篇关于老鼠躲在厨房什么地方的文章可以给你一些提示：【分享】厨房里的老鼠都躲在哪里？
四、如何灭老鼠？
搞清楚了以上两个问题后，接着就是对症灭鼠了的时候了。
1、电子灭鼠器：
厨房地面潮湿，老鼠在地面活动频率较高，是采用电子灭鼠器的理想场所。 在鼠密度高的时候，先使用电子灭鼠器快速降低鼠密度，再采取其他物理灭鼠措施。这样灭鼠效果佳，又较节约物料成本。
2、物理灭鼠方法：
粘鼠板：布放在厨房地面的粘鼠板，十有八九都是被水淋湿，丧失了粘捕的功能。厨房放置粘鼠板应向上，如冰柜顶部、天花板上面、通风管道水平面等。
鼠笼：厨房地面每天都有水、油，粘鼠板在厨房地面就没有多大的用武之地。鼠笼是一个比较好的选择。
五、如何预防厨房老鼠？
做好厨房防鼠设施的完善，从源头阻止老鼠侵入厨房，如何规范厨房防鼠设施，请参考：《餐饮业防鼠规范》
干净、整洁的厨房环境，减少了老鼠的食物，无形中抑制了老鼠的生存。请参考：《餐饮业清洁卫生》。
找对客户关键人，与客户有效的沟通是基础，客户能积极配合做好防鼠设施完善和厨房清洁卫生是目的。
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